ノビル(野蒜)は、代表的な春の山菜の一つで、寒さや暑さに強くたくましい雑草です。 ラッキョウ、ネギ、ニラ、ニンニクなどのネギ属の野菜の仲間で、 独特のツンとする香りが食欲をそそります。 全国に雑草としても自…

  ピリッとした辛さが特徴の、 ニンニク、ラッキョウ、ニラ、エシャロット、小ネギ、玉ねぎの代用として、 生でも、炒めても、和えても、なーんでもお美味しく頂けるノビル。 ネギのような辛み、ニラのような香り、エシャ…

  日本の食卓に欠かせないネギ。 スーパーに行けば、長ネギ・青ネギ・白ネギ・小ねぎ・万能ねぎ・わけぎ・あさつきなど、 区別がつかないほど見た目がそっくりな「ネギ」たちが沢山売られています。 違いや見分け方など紹…