“食べるヒアルロン酸“と言われ、美容成分ヒアルロン酸以上の保水力があることが、 さまざまな研究で明らかになっている白キクラゲ。 切実に美肌になりたい40代アラフォー筆者、 白キクラゲをコツコツ毎日食している…

  インゲンは、冷凍保存もOK・栄養満点で離乳食にも最適。 ただ、インゲンに欠点(＝下処理がメンドクサイ点)があるとすれば “生食に向かないため、筋取りと下茹で処理が必要” ということ! 年中手に入りやすく、彩…

  どんな料理にも、仕上げに刻んでパラパラとのせる青ネギ。 お鍋に入れると、トロトロで美味しい長ネギ(白ネギ)。 私はどのタイプのネギも、独特のツンとくる辛味が好きなのですが、 「ネギの辛味が苦手、辛みを取るた…

  ・生で ・おろして ・煮て ・炒めて ・漬けて ・干して すべて良しの万能野菜・大根。 一般的に 上の方…甘いので生食向き 下の方…辛いので煮物向き と言われ、上下で辛さや固さが異なるため、 意識して使い切…

  年中手に入りやすく、ローカロリーで値段もお手ごろのお助け食材もやし。 シャキシャキ歯触りがよく、味にクセもないので、ナムルにお味噌汁、ラーメンや和え物、野菜炒めに大活躍。 もやしは家計の強い味方！というイメ…

  栄養価が高く、ニンニクと並びスタミナが付く食材として知られるニラ。 とくに、ビタミンB1豊富な豚レバーとニラのコンビは、栄養的にも最高の組み合わせです。 ニラのスタミナUPに良いと言われる理由は、 あのツン…