食べ物・飲み物

ノビル(野蒜)の美味しい食べ方！栄養価や食べすぎるとどうなる？

2021.06.09 Mignon

ピリッとした辛さが特徴の、ニンニク、ラッキョウ、ニラ、エシャロット、小ネギ、玉ねぎの代用として、生でも、炒めても、和えても、なーんでもお美味しく頂けるノビル。ネギのような辛み、ニラのような香り、エシャ…

2021.06.05 Mignon

今日はしゃぶしゃぶにしよう！と思ったら、せっかくなら甘くて美味しい豚肉で食べたいですよね。スーパーでよく目にする「イベリコ豚」や「三元豚」。「イベリコ豚」とは、スペイン産のブランド豚で、生ハムやソーセー…

2021.06.05 Mignon

スーパーに行くと、国産牛に比べて圧倒的に安い輸入牛肉が並んでいます。中でも多いのが、ただの「外国産牛肉」ではなく、「アンガス牛使用」というブランド牛。いまでは「アンガス牛」=アメリカ産牛肉の代表格という…

2021.05.17 Mignon

お彼岸で悩まれる方が多いのが「ぼたもち」と「おはぎ」の違い。こしあんがおはぎで、粒あんがぼたもち？いやいや、米粒が残っているのがおはぎで、完全なお餅がぼたもち？では「あんころもち」との違いは何？おは…

2021.05.10 Mignon

炊けたアツアツごはんを移し替えて、長時間美味しく保存できるおひつ。土鍋や高級炊飯器で“おうちごはん“を楽しむ人が増えていることもあり、おひつも人気急上昇中なのだとか。おひつは、だいたい半日ほどは常温保…

2021.05.08 Mignon

「食べてすぐお腹が空かないように、腹持ちのいいパンを選びたい！」というあなたに、コンビニでも手軽に買えるパンを紹介します！腹持ちの良さを決めるパンとは、ズバリ「消化に時間がかかるもの」「硬くて食べ応…

2021.05.08 Mignon

「ランチョンミート」というと、 “味付けされた缶詰入り加工肉“というイメージがありますが、本来の意味は、薄くスライスして提供される調理済の肉料理の総称です。日本では、アメリカ産のSPAM(スパム)と、デ…

2021.04.22 Mignon

日本の食卓に欠かせないネギ。スーパーに行けば、長ネギ・青ネギ・白ネギ・小ねぎ・万能ねぎ・わけぎ・あさつきなど、区別がつかないほど見た目がそっくりな「ネギ」たちが沢山売られています。違いや見分け方など紹…

2021.04.20 Mignon

ネギを切ってみると、中から妙にヌルヌルするなぁと感じた経験はないでしょうか？ネギのぬるぬる成分は、通称『ヌル』と呼ばれる（そのまんまの名前！）粘液で、甘さや旨味の素豊富な食物繊維免疫細胞を活性化な…

2021.03.10 Mignon

「丼ぶりと京風うどん」が主力商品のなか卯。今では吉野家、すき家、松屋などの大手牛丼チェーン店と並ぶほどなか卯の牛丼が美味しい！と評判ですが、2020年1月から牛丼の具材が大幅リニューアルしたことで旧…