クエン酸なら梅干しやレモンの含有量がダントツ！一日何個まで？

2020.08.07 Mignon

熱中症対策や疲労回復に注目を浴びている、クエン酸。子供の頃は、親に「一日一粒梅干を食べなさい」とよく言われました。昔から夏バテ防止には梅干しと言われるほど、梅干に豊富に含まれるクエン酸は…

野菜の切り方で味や栄養も変わる！？玉ねぎの繊維を断つコツも！

2020.08.06 Mignon

サラダ、煮物など、普段から使う野菜は、どんな切り方をしていますか？何気なく切っているその野菜も、野菜の繊維を意識する切り方によって、味や香り、食感や栄養までも大きく変わってくるようです。 …

2020.08.06 Mignon

青魚の油に多く含まれる「DHA」と「IPA」(旧表記EPA)は、多価不飽和脂肪酸のオメガ３脂肪酸にグループ分けされている油。「DHA」と「IPA」(旧表記EPA)は、分子構造でみてもよく似…

2020.08.06 Mignon

お味噌汁の具材は、どんな野菜を使ってもOKの無限バリエーションですが、具材を入れる順番によって、食感や風味が変わります。基本的に野菜類は｢土から下にできる野菜は水から、土から上にできる野…

2020.08.05 Mignon

秋から冬にかけて旬になる果物、梨。梨は古くから東洋医学では便秘対策や解熱、疲労回復に良いとされてきました。風邪を引くということは、免疫力が低下してますよ！という体からのサイン。風邪薬をのんで治すことが…

2020.08.05 Mignon

カフェに行ったら、いつものコーヒーにちょっと冒険してシナモンパウダーを加えることが多い私。そして、京都土産で有名な八つ橋や、ニッキ飴も同じ独特のツンとした香りがするので、シナ…

2020.08.05 Mignon

大豆製品に多く含まれる「イソフラボン」という成分。イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをすると言われていて更年期障害、乳がん予防、骨粗しょう症予防など、女性特有の悩みに効果を発揮すると言…

2020.08.05 Mignon

秋冬の味覚の銀杏は、美味しくてつい食べ過ぎてしまいますが、実は銀杏(ぎんなん)は古くから「年齢の数以上食べてはいけない！」と言われ、中毒性の高い食べ物というのはご存知ですか？なんと、過…

2020.08.05 Mignon

ビタミンＣが豊富といえばレモン！というイメージがありますがブロッコリーはなんとレモンの2倍以上のビタミンＣを含んでいて同じくビタミンドリンクで有名な「アセロラ」とほぼ同量も含まれているんで…

2020.08.05 Mignon

冬の定番のフルーツ「み・か・ん」♪ 美味しいからついつい何個も食べてしまいますね。でも「みかんを食べすぎたら柑皮症(かんぴしょう)で手が黄色くなるよ」「みかんの食べすぎは太るよ！」なん…