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お肉・たんぱく質

鹿肉の別名は「もみじ」!呼び方の由来は?味と栄養&生でも大丈夫?

2019.09.22 Mignon

  冬はお鍋の季節! 鹿肉は「もみじ鍋」、馬肉は「さくら鍋」、猪肉は「ぼたん鍋」… 近年の「ジビエ」ブームもあり、牛や豚などメジャーなお肉とは違う味を求める食通も多いようです。 希少価値の高いこれらの肉、実は栄…

お肉・たんぱく質

馬肉を「さくら・桜肉」とはなぜ?由来や語源と歴史&桜鍋の発祥地はどこ?

2019.09.22 Mignon

  牛肉・豚肉・鶏肉よりはマイナーな存在だけど、食通グルメの人には特に好まれている「馬肉」。 とくに熊本や信州の人にとっては 馬肉=さくら  は定番なんですって! 馬肉料理では「桜鍋」も有名ですが、馬肉といえば…

お肉・たんぱく質

鶏肉を「かしわ」と呼ぶのはなぜ?由来は部位でも方言でもなかった!

2019.09.21 Mignon

  「かしわめし」や「かしわうどん」など、大阪では鶏肉のことを「かしわ」と言います。 ほかにも、香川県の方では、「とり天」のことを「かしわ天」と言う方がポピュラーだったり、 なぜ鶏肉を「かしわ肉」と呼ぶのでしょ…

天体・気象

例年並み・平年並みの意味の違いとは?気温や日数が地域によって使い分けられている!

2019.09.05 Mignon

  天気予報を見ていると 平年 平年並み 例年 といった表現がよく使われますね。 と言われてなんとなく暑いのはわかるのですが、一体どんな基準で決められているのでしょうか。 実は 平年…過去30年間の定義に基づい…

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