近年、日本への輸入が急速に増えているアイルランド産牛肉、通称『アイリッシュ・ビーフ』。 アイリッシュビーフは、赤身なのに柔らくてヘルシーで美味しいのが特徴で、 健康志向の人や、お肉ラバーの間でも大人気！ 人…

  グラスフェッドビーフ、グラスフェッドバターなど、 グラスフェッド（Grass fed・牧草飼育）という言葉、 オーガニックレストランやダイエットに関心の高い層で近年流行していて、 グラスフェッドビーフ グラ…

  現在、日本で食べられている牛肉のうち、国産牛肉は40％にすぎず、半分以上の60％が輸入牛肉。 そして、輸入先の9割はオーストラリア産牛肉（オージービーフ）、アメリカ産です。 オーストラリア産牛肉は臭い声？ …

  今日はしゃぶしゃぶにしよう！と思ったら、せっかくなら甘くて美味しい豚肉で食べたいですよね。 スーパーでよく目にする「イベリコ豚」や「三元豚」。 「イベリコ豚」とは、スペイン産のブランド豚で、生ハムやソーセー…

  スーパーに行くと、国産牛に比べて圧倒的に安い輸入牛肉が並んでいます。 中でも多いのが、ただの「外国産牛肉」ではなく、「アンガス牛使用」というブランド牛。 いまでは「アンガス牛」=アメリカ産牛肉の代表格という…

  「ランチョンミート」というと、 “味付けされた缶詰入り加工肉“というイメージがありますが、 本来の意味は、薄くスライスして提供される調理済の肉料理の総称です。 日本では、アメリカ産のSPAM(スパム)と、デ…

食べた瞬間、じゅわわぁ～っと出る肉汁…！唐揚げが嫌いな人っていないと思います。 ただ、一般的な鶏もも肉の唐揚げのカロリーは、1個(25g)で50kcalもあるので食べ過ぎには要注意！ いっぽう『竜田揚げ』は唐揚げとはまた…