唐揚げ・竜田揚げ・ザンギ・とり天・フライドチキンの違いやカロリーは?
唐揚げって、めちゃ食欲そそりますよね~! 食べた瞬間、じゅわわぁ~っと肉汁がでてきて…唐揚げが嫌いな人っていないと思います。 でも、一般的な鶏もも肉の唐揚げのカロリーは、1個(25g)で50kcalもあるの…
唐揚げって、めちゃ食欲そそりますよね~! 食べた瞬間、じゅわわぁ~っと肉汁がでてきて…唐揚げが嫌いな人っていないと思います。 でも、一般的な鶏もも肉の唐揚げのカロリーは、1個(25g)で50kcalもあるの…
「アスタキサンチン」は、サケなどを赤く彩るカロテノイド色素。 アスタキサンチンはビタミンEの約1,000倍ものパワーを秘めていることがわかっています。 スマホ・パソコン・テレビなど、環境が原因の目の疲れの回…
季節を問わず一年を通して、たびたびニュースになる「食中毒」。 食中毒原因となる菌やウイルスは、さまざま種類がありますが、 お肉の食中毒原因といえば、 カンピロバクター、サルモネラ菌、腸管出血性大腸菌などの細…
「健康のために、主菜は肉ばかり食べずに魚も食べましょう」とよく言われます。 肉も魚は、どちらも栄養価が高く、大切なたんぱく源ですが、 他の脂質やビタミンなどの健康効果の具体的な違いは? 肉と魚、それぞれ良し…
「今日はお肉にしよう♪」と思ったら、豚肉・牛肉・鶏肉がパッと浮かびますが、 と聞かれたら、違いがハッキリ分かる人は少ないと思います。 “ローカロリーで良質なタンパク質”という見方をすれば、 豚肉や牛肉の赤身…
すき家の人気メニュー「牛皿」は、 名前の通りご飯無しの、お肉と野菜(玉ねぎ)具材だけのメニュー。 牛皿の量(グラム)は、 ミニ 並盛 中盛 2倍盛 3倍盛 4倍盛 5倍盛 の全7サイズ! 並盛の具の重さは8…
西洋料理の、ローストポークにアップルソース、鴨肉にオレンジソース、 韓国料理の、肉を漬け込むタレに刻んだりすりおろしたリンゴや梨、 中華料理の、酢豚にパイナップル… などなど、肉と果物(フルー…
青魚の油に多く含まれる「DHA」と「IPA」(旧表記EPA)は、 多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸にグループ分けされている油。 「DHA」と「IPA」(旧表記EPA)は、分子構造でみてもよく似…
卵は栄養価が高く、朝食やお弁当・メイン料理など、毎日の食卓に欠かせない食材ですね。 ひと昔前までは 「卵はコレステロール値が高くなるから一日1個まで!」 なんて言われてましたが、 今はむしろ一日2個は食べた…
幸せの青い鳥ならぬ「幸せの青い卵・アローカナ」。 チリ原産のアローカナ(Araucana)という鶏が産む、青い卵をご存知ですか? アローカナ卵は、青色なので見た目は美しいものの、食べるとなると少し抵抗がある…